El vino tinto contiene poderosos antioxidantes y muchas fuentes afirman que beberlo tiene beneficios para la salud. ¿Qué dice la investigación?
Los investigadores han estudiado el vino, especialmente el vino tinto, ampliamente por sus posibles beneficios para la salud.
Este artículo analiza la evidencia detrás de los beneficios del vino tinto, junto con las advertencias de salud, y analiza si las personas deberían beberlo.
Beneficios de la salud
El consumo moderado de vino tinto puede tener beneficios para la salud cardiovascular.
El vino tinto ha sido parte de eventos sociales, religiosos y culturales durante cientos de años. Los monasterios medievales creían que sus monjes vivían más tiempo en parte debido a su consumo regular y moderado de vino.
En los últimos años, la ciencia ha indicado que podría haber verdad en estas afirmaciones.
De acuerdo a un estudio 2018 Fuente de confianza, aunque cabe destacar que no existen recomendaciones oficiales en torno a estos beneficios, beber vino tinto con moderación tiene vínculos positivos con:
enfermedad cardiovascular
aterosclerosis
hipertensión
ciertos tipos de cáncer
diabetes tipo 2
desórdenes neurológicos
síndrome metabólico
¿Cómo podría el vino tinto mejorar la salud?
El vino tinto puede obtener sus beneficios para la salud de sus efectos antioxidantes , antiinflamatorios y reguladores de lípidos.
El vino tinto, elaborado con uvas oscuras trituradas, es un relativamente rico Fuente de confianza fuente de resveratrol, un antioxidante natural en la piel de las uvas.
Los antioxidantes reducen el estrés oxidativo en el cuerpo. El estrés oxidativo tiene vínculos claros con muchas enfermedades, incluidos el cáncer y las enfermedades cardíacas.
Hay muchos alimentos saludables y ricos en antioxidantes , como frutas, nueces y verduras.
Las uvas enteras y las bayas son mejores fuentes de resveratrol que el vino tinto y, debido a los riesgos para la salud relacionados con el consumo de alcohol, es probable que obtener antioxidantes de los alimentos sea más saludable que beber vino.
Las personas pueden necesitar beber mucho vino tinto para obtener suficiente resveratrol para tener un efecto, lo que podría hacer más daño que bien.
Dicho esto, al elegir entre bebidas alcohólicas, el vino tinto puede ser más saludable que otros.
Las siguientes secciones analizan más de cerca los posibles beneficios para la salud del vino tinto.
1. Salud cardiovascular
Muchos estudios a lo largo de los años han demostrado un vínculo positivo entre el consumo moderado de vino tinto y la buena salud del corazón.
Recientemente, un revisión de 2019 Fuente de confianza informó que beber vino tinto está relacionado con un menor riesgo de enfermedad coronaria, que es una de las principales causas de enfermedad y muerte en los Estados Unidos.
Los autores concluyeron que el vino tinto podría tener efectos cardioprotectores.
sin embargo, La Asociación Americana del Corazón (AHA) Fuente de confianza decir que tales estudios no muestran relaciones de causa y efecto. Otros factores pueden desempeñar un papel. Por ejemplo, las personas que beben vino tinto con moderación también pueden seguir un estilo de vida más saludable o una dieta mediterránea.
También señalan que el exceso de alcohol puede dañar directamente el corazón. Para mantenerse a salvo, las personas deben cumplir con las pautas oficiales de los CDC desde el Centros para la Prevención y Enfermedades (CDC)Fuente de confianza, que definen el consumo moderado de alcohol como:
1 copa de vino al día para Mujeres
2 copas de vino para Hombres
Una copa de vino son 5 onzas (oz) de 12% de alcohol por volumen.
2. Buena salud
Un estudio en 2018 Fuente de confianza informa que los polifenoles del vino tinto y las uvas pueden mejorar la microbiota intestinal , contribuyendo a un intestino saludable.
De acuerdo una investigación en 2012 Fuente de confianza Los compuestos del vino tinto también pueden actuar como prebióticos , que son compuestos que estimulan las bacterias intestinales saludables.
En 2016 , los investigadores sugirieron que el vino tinto podría reducir el riesgo de enfermedades del corazón a través de sus efectos sobre el microbioma intestinal.
Sin embargo, la investigación es limitada y los médicos necesitan más evidencia antes de comprender los verdaderos efectos del vino tinto en la salud intestinal.
3. Diabetes tipo 2
Un estudio de 2015 Fuente de confianza ha demostrado que beber una copa de vino tinto con la cena “disminuye modestamente el riesgo cardio metabólico” en personas con diabetes tipo 2 y que una ingesta moderada de vino tinto suele ser segura.
Los científicos creen que el etanol del vino juega un papel crucial en el metabolismo de la glucosa y que los ingredientes no alcohólicos también pueden contribuir. Piden más investigación para confirmar los hallazgos.
Cualquier persona con diabetes debe consultar con su médico antes de beber alcohol.
4. Presión arterial
De acuerdo con La Asociación Americana del Corazón (AHA) Fuente de confianza, el resveratrol, un antioxidante en el vino tinto, puede reducir la presión arterial y aumentar los niveles de colesterol HDL (bueno).
En 2006 Fuente de confianza, los científicos informaron que los compuestos del vino tinto llamados procianidinas ayudan a mantener saludables los vasos sanguíneos.
Muchas personas encuentran que una bebida alcohólica las relaja, pero los resultados publicados en 2012 Fuente de confianza indican que el vino tinto sin alcohol también puede reducir la presión arterial. Esta podría ser una opción más saludable.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que beber demasiado alcohol puede causar presión arterial alta y arritmia , o un ritmo cardíaco irregular.
5. Daño cerebral después de un accidente cerebrovascular
Una revisión de 2015 Fuente de confianza informa que el resveratrol puede ayudar a proteger contra el daño cerebral secundario después de un accidente cerebrovascular o lesión del sistema nervioso central. Esto se debe a sus efectos positivos sobre la inflamación, el estrés oxidativo y la muerte celular.
Sin embargo, estos estudios muestran los efectos del resveratrol en lugar del vino tinto en sí.
6. Pérdida de visión
El resveratrol también puede ayudar a prevenir la pérdida de la visión al reducir la inflamación y el estrés oxidativo, según investigaciones del 2016 Fuente de confianza.
Muchas formas de afecciones oculares relacionadas con la edad que causan pérdida de la visión involucran estos factores, que incluyen:
glaucoma
cataratas
retinopatía diabética
degeneración macular
7. Cáncer
Algunas investigaciones dicen que beber vino tinto con moderación podría reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
sin embargo, el Instituto Nacional del Cáncer Fuente de confianza dicen que hay pruebas sólidas de que beber alcohol puede causar ciertos tipos de cáncer, especialmente beber mucho con el tiempo.
Esto se debe en parte a que crea toxinas en el cuerpo, daña los tejidos del cuerpo y genera oxidación. Esto significa que los posibles efectos adversos del alcohol pueden superar cualquier beneficio del resveratrol.
Los Instituto Nacional del Cáncer Fuente de confianza vincula el consumo de alcohol con una variedad de tipos de cáncer, incluidos el cáncer de boca, garganta, hígado, mama y colon.
Para la mayoría de las personas, disfrutar del vino tinto con moderación es seguro, pero es importante tener en cuenta que beber alcohol en exceso es perjudicial.
Sin embargo, algunos estudios vinculan el consumo moderado de vino tinto con un riesgo reducido o mejores resultados en el cáncer. Las siguientes secciones analizan estudios específicos sobre el vino tinto y tipos particulares de cáncer.
Cáncer de mama
El alcohol aumenta el estrógeno en el cuerpo, una sustancia química que estimula el crecimiento de las células cancerosas.
Sin embargo, un estudio de 2012 Fuente de confianza dice que los inhibidores de la aromatasa (IA) en el vino tinto, y en menor medida, el vino blanco, pueden reducir los niveles de estrógeno y aumentar la testosterona en las mujeres que se acercan a la menopausia .
Los investigadores dicen que esta puede ser la razón por la cual el vino tinto está menos asociado con un mayor riesgo de cáncer de mama que otros tipos de alcohol.
Cáncer de pulmón
Una revisión de 2017 Fuente de confianza informa que el resveratrol tiene efectos protectores contra el cáncer tanto en humanos como en estudios de laboratorio. Los mecanismos incluyen la prevención de la proliferación celular y el crecimiento tumoral, la inducción de la muerte celular en las células cancerosas y la inhibición de la metástasis.
Sin embargo, nuevamente, estos efectos son para el resveratrol y no para el vino tinto en sí.
Cancer de prostata
Unos estudio de 2019 Fuente de confianza informa que los hombres que bebían alcohol tenían un riesgo ligeramente menor de cáncer de próstata letal, y que el vino tinto tenía vínculos con un riesgo menor de progresión a enfermedad letal.
Los autores dicen que estos resultados significan que el consumo moderado de alcohol es seguro para las personas con cáncer de próstata.
8. Demencia
De acuerdo a un informe 2018 Fuente de confianza, los investigadores han encontrado un mayor riesgo de demencia en personas que se abstienen de beber vino.
Los autores dicen que esto puede deberse a los efectos neuro protectores de los polifenoles y otros compuestos del vino que pueden reducir la inflamación y alterar el perfil de lípidos en el cuerpo.
9. Depresión
Un estudio de 2013 Fuente de confianza en 5505 personas durante 7 años mostró que aquellos que bebían entre 2 y 7 copas de vino cada semana tenían niveles más bajos de depresión.
También informaron que las personas que bebían mucho tenían más riesgo de depresión.
10. Enfermedad hepática
El alcohol es una causa común de enfermedad hepática. Sin embargo, una ingesta moderada de vino tinto está relacionada con una buena salud del hígado en algunos contextos.
De acuerdo a un estudio 2018 Fuente de confianza, la ingesta modesta de alcohol, particularmente vino, está relacionada con una menor fibrosis hepática en personas con enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Dicho esto, el impacto del vino tinto en la salud del hígado es complicado. Aunque proporciona antioxidantes y reduce el estrés oxidativo, beber también puede aumentar el ácido úrico y los triglicéridos, lo que daña el hígado.
Los investigadores deben completar más estudios para determinar los efectos complejos de la ingesta moderada de vino tinto en la salud del hígado.
Dicho esto, las personas que actualmente tienen una enfermedad hepática deben evitar el alcohol por completo.
11. Vida más larga
Beber vino tinto con moderación puede reducir el riesgo de algunas enfermedades crónicas, como se mencionó anteriormente, por lo que se deduce que puede ayudar a las personas a vivir más tiempo.
De hecho, un estudio popularizado en el año 2000 informó que "los hombres de 45 a 64 años de edad que bebían alrededor de 5 tragos por día tienen una esperanza de vida más larga que los bebedores ocasionales y empedernidos".
Sin embargo, es probable que esto se deba a factores de confusión, como la dieta, como se analiza en unrevisión de 2018Fuente de confianza. Por ejemplo, el vino tinto es una adición común a la dieta mediterránea , un patrón de alimentación que ha establecido vínculos con una buena salud y una larga vida.
¿Vino tinto o blanco?
El resveratrol parece ser la base de muchos de los beneficios para la salud del vino tinto.
El vino tinto contiene más resveratrol que el vino blanco, ya que se fermenta con los hollejos, mientras que el vino blanco no. La mayor parte del resveratrol de las uvas se encuentra en las semillas y la piel.
Los vinos tintos sin alcohol también pueden incluir resveratrol.
Advertencias
El consumo de vino puede tener algunos beneficios para la salud, pero beber demasiado de cualquier tipo de alcohol puede aumentar los riesgos para la salud.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC ) Fuente de confianza proporcionar orientación sobre los riesgos para la salud de beber demasiado alcohol.
Informan que el consumo excesivo de alcohol provocó alrededor de 88 000 muertes en los Estados Unidos entre 2006 y 2010, lo que acortó la vida de quienes fallecieron en un promedio de 30 años.
Además, afirman que 1 de cada 10 muertes entre adultos de 20 a 64 años estuvo relacionada con el consumo excesivo de alcohol.
Los riesgos del consumo excesivo de alcohol incluyen:
problemas del corazón
carrera
enfermedad del higado graso
Daño hepático
condiciones de salud mental
ciertos tipos de cáncer
pancreatitis
Las personas también pueden experimentar intoxicación por alcohol y trastorno por consumo de alcohol . El consumo excesivo de alcohol es particularmente perjudicial para la salud.
¿Debo beber vino tinto?
Para la mayoría de las personas, disfrutar de una o dos copas de vino tinto al día puede ser parte de una dieta saludable.
La clave es la moderación. Independientemente de los posibles beneficios para la salud, beber alcohol en exceso puede hacer más daño que bien.
A pesar de los posibles beneficios, directrices oficiales de EE. UU. Fuente de confianza No recomiendo que la gente empiece a beber o beba más por cualquier motivo.
En última instancia, muchos de los beneficios relacionados con el vino tinto se deben a las propiedades beneficiosas del resveratrol. Por lo tanto, comer uvas y bayas puede ser una opción más saludable.
Resumen
Beber vino tinto con moderación puede tener ciertos beneficios para la salud, como mejorar la salud del corazón, los intestinos y el cerebro. Esto se debe a que contiene compuestos con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y mejoradores de lípidos.
Beber alcohol no es seguro para todos, y beber más de una cantidad moderada puede causar problemas de salud graves.
